École de cuisine · Nantes (44)
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Seïva est un organisme de formation spécialisé en cuisine végétale, végétarienne et durable à Nantes. Il propose des formations certifiées Qualiopi pour les particuliers et les professionnels, axées sur la création de plats sains, créatifs et respectueux de l'environnement. L'école met l'accent sur l'utilisation de produits locaux, de saison et biologiques, dans une approche pédagogique concrète et conviviale.
Informations mises à jour le .
| Lundi | 09:00 – 17:00 |
|---|---|
| Mardi | 09:00 – 17:00 |
| Mercredi | 09:00 – 17:00 |
| Jeudi | 09:00 – 17:00 |
| Vendredi | 09:00 – 17:00 |
| Samedi | 09:00 – 17:00 |
| Dimanche | Fermé |
Une très belle formation, très complète avec beaucoup de pratique, j'ai appris énormément de choses sur les produits, les assemblages d'un plat et la pratique. Marie est très pédagogue et nous partage ses expériences. Merci !
Vraiment, quel plaisir de suivre la formation "cuisine végétale et créative" proposée par Marie. Elle a su nous transmettre sa passion et ses précieux conseils, le tout dans la bonne humeur et avec beaucoup de professionnalisme. Je ne savais pas qu’il était possible de se régaler autant avec des produits exclusivement d’origine végétale !! À refaire tellement j’ai apprécié !! Merci beaucoup Marie 🥰
Excellent cours de cuisine italienne avec Marie. j'ai appris pleins de trucs et astuces. Mention spéciale pour les très jolis dressages que chacun de nous a réalisé pendant le cours. Merci Marie. Je reviendrai.
Je ressors malheureusement déçue de ce cours de cuisine. Marie qui nous a accueilli était très agréable, dynamique et clairement passionnée par ce qu'elle fait cependant il est évident que nous étions trop nombreux à ce cours et que l'organisation globale n'est pas bonne. Nous étions 15 à participer ce jour là et devions donc nous répartir en groupe pour faire l'ensemble des 3 recettes. 1ère déception car au final il est impossible de réellement faire les recettes et avoir des astuces. Nous repartons avec les recettes mais ce n'est quand même pas pareil. J'étais sur la partie du dessert et en 45min tout était fait, je n'ai pu aider personne sur les autres recettes car nous étions trop nombreux. J'ai donc passé environ 2h à regarder, chercher quoi faire ou faire de la vaisselle. Des participants sont arrivés 1h après car ils n'avaient pas reçu de mail comme quoi le cours était avancé, visiblement aucune remise en question de la part de Marie. J'ai malheureusement passé plus de temps à faire la vaisselle que réellement cuisiner. C'est vraiment dommage, l'idée du cours est bonne mais pas avant autant de participants. L'hygiène du local laisse également à désirer.
Formation de 4 journées avec Marie très appréciée. J’ai particulièrement aimé l’approche autour de la cuisine du quotidien, ce qui était la demande du groupe : accessible, concrète et facile à refaire chez soi. Marie met en confiance, donne envie d’oser et transmet plein d’astuces utiles. La formation permet aussi de mieux comprendre comment utiliser les végétaux pour composer des repas complets, sains mais gourmands. Mention spéciale pour toutes les petites techniques apprises… hâte de retenter l’insert du coulant chocolat !
Extra, c'était un moment partage très convivial, où nous avons cuisiné toustes ensemble da façon très détendue mais instructive ; Marie est très sympa, de bon conseil et nous avons pu échanger avec elle (et avec les autres participant.e.s ) beaucoup de trucs et astuces ! En définitive une super expérience, avec des recettes faciles à refaire chez soi 👍
Le combo gagnant pour ces 2 cours de cuisine que nous avons suivi : Marie, une prof sympa, drôle et pas prise de tête Des recettes originales qu’on refera facilement à la maison et qui ont du goût ! Des thèmes qui nous parlent (batch cooking et brunch) Des bons petits plats ramenés chez nous Quelques techniques de cuisine apprises au passage Merci Marie pour ces 2 cours et à très vite !
Stage du 4 et 5 octobre 2025 : combinaison yoga / cuisine végétale. Un délice ! Des pratiques simples, accessibles à refaire chez soi, en famille ou entre amis. Des combinaisons de plats, de fruits et de légumes, d’épices et d’herbes avec une profusion de saveurs et de parfums ! Et différentes pratiques de yoga adaptées au moment de la journée Yin, Yang, Nidra et Vinyasa avec @juliane_sitatara. Marie Delanoë, chef cuisine végétale nous apporte connaissances, apprentissages et nous ouvre à différents usages du végétal avec beaucoup de bienveillance, de joie et de plaisir ! S’il nous manque des ingrédients dans nos cuisines ou si nous manquons d’idées de plats dans notre quotidien, Marie saura subtilement ouvrir votre créativité culinaire et vous faire des propositions alternatives délicieuses et inédites ! Je suis ravie et conquise par ses recettes !
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