L'atelier de Louise

Louise a réalisé un number cake façon paris-brest de 40 personnes pour les 30 ans de notre fille. Chaque convive a apprécié un chou copieux alliant textures et saveurs savamment harmonieuses. La conception des choux permettait de servir individuellement chaque invité sans casser la structure du gâteau. Le sablé support du chou, le chou lui-même et le praliné étaient extraordinaires. Dans sa grande générosité et gentillesse Louise avait offert des choux supplémentaires qui ont permis aux gourmand/gourmets de se resservir. Bref, Louise une artiste du goût, de l’esthétique et une très belle personne. Je lui souhaite toute la réussite méritée pour sa nouvelle aventure pâtissière.