École de cuisine · Vallières-les-Grandes (41)
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La Grange aux savoir-faire est un établissement de la catégorie « École de cuisine » situé à Vallières-les-Grandes (41400). Retrouvez sur cette page ses coordonnées, ses horaires d'ouverture, ses avis clients et l'itinéraire pour vous y rendre. Vous pouvez le contacter par téléphone pour toute information.
Informations mises à jour le .
Super accueil bon petit déjeuner chambre spatieuse et joli jardin
Nous avons découvert ce lieu avec ma compagne lors d'un atelier "Master Class" pour la saint Valentin. Rien à redire, on a adoré ! L'ambiance est super (on a eu un bon groupe, ça a forcément aidé), il faut dire le petit-déjeuner permet de planter tout de suite le décors. Un grand merci au "facilitateur" et au chef très sympathiques et accessibles tous les deux. On a appris plein de trucs, des choses pas si compliquées au final qu'on va reproduire à la maison... et surtout on s'est régalé ! Les images de mon avis sont nos assiettes, qu'on a dressé sans grande direction, personnellement j'en suis satisfait !
J’adore c'est endroit où l’on suit des cours dispensés par des professionnels de cuisine dans une super ambiance. Après les conserves , la pâtisserie je réfléchis à mon prochain cours... Je recommande super idée de cadeau
Semaine de l’autonomie alimentaire …. Formation longue - 5 jours consécutifs avec plusieurs thèmes abordés.. tel que le pain au levain, brioches et viennoiseries …(appréhender la pâte feuilletée .. réaliser ses propres croissants, pains aux chocolats, pains aux raisins , cueillette d’herbes sauvages (les reconnaîtres …leurs vertues respectives , et comment les mettre en valeur dans un plat …🤔) ainsi que la cuisine veggie..( une promesse pour serez guéris des traumatismes des cantines scolaires…😇 ) et la « pasteurisation/ lacto fermentation …. Tout ceci encadrés par une équipe d’intervenants artisans professionnels répondant à toutes les questions avec une gentillesse et bienveillance … uniquement dans le but de partager et n’hésitant pas à vous donnez leurs trucs et astuces du métier afin d’optimiser vos gestes /manipulations et votre temps en cuisine … après chaque journees nous repartons tous avec nos réalisations (croyez moi parfois avec 5 ou 6 preparations differentes ..😉) . Un grand merci pour ces découvertes culinaires .. riches en relations humaines et pour couronner le tout dans un cadre idyllique… Réservez au plus vite … il y en a pour tout les goûts ..!!😎
Une journée à cuisiner en brigade entrée plat dessert le matin, et gouter et petit-dej à emporter l'après-midi. De 9 à 70ans, tout le monde a adoré cette journée. Camille et Mathieu ont été très agréables et de bons professeurs. Certaines recettes ont déjà été retentées (et réussies 😊) à la maison. Merci pour cette super journée en famille. Bruno, Pili, Jess, Axel, Ruben, Romane, Robin, Anthony et Pauline.
Nous avons été très bien accueillis, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Nous nous sommes sentis entourés et guidés à chaque étape. L’atelier pain instructif et vraiment agréable à suivre. Une expérience enrichissante que je recommande sans hésiter !
Stage interressant MAIS ATTENTION ! Sachez que vous ne serez pas remboursé en cas d' imprévu de dernière minute. Par expérience, il y a 15 jours, je n'ai pas pu aller au stage pour raison santé et ils m'ont répondu (après 3 relances mail...) qu'ils ne décaleraient pas la date et ne ferai aucun remboursement ! 140€ perdus ! Franchement ce n'est pas commerçant car vraiment indépendant de ma volonté.... heureusement que mon conjoint y est allé, ( initialement, nous devions le faire en couple, c'était notre cadeau de Noël) sinon nous perdions 280€ !
Atelier pâtisserie avec mes enfants.super moment .très bonne ambiance. Et excellente galette de Romain .Je conseille la grange aux savoir faire car en plus du bon petit déjeuner et du repas de midi . l'endroit est magnifique.A faire absolument
Très bon acceuil, le lieu est beau les chambres confortables, j'étais venu la veille au soir , j'ai réchauffé mon diner dans la cuisine mise a disposition. En une journée nous avons appris a faire du pain au levain, des pizza et des brioches . Marie nous a appris autant la théorie que la pratique et c'est vrai il ya des gestes qui ne s'inventent pas . très bon déjeuner préparé par Julie . Je reviendrai pour un autre atelier au printemps et j'irai au château de Chaumont (juste à coté) .
Excellent atelier autour de la fabrication du pain au levain... mais pas que. Des histoires, des échanges, des partages, des ratés rattrapés et aussi une grande fierté de revenir avec des pains et des brioches, tellement bons. Allez y sans hésiter. Le lieu, l'ambiance, l'encadrement et la qualité produits, tout y est.
Quelle belle journée, ensoleillée , passée à découvrir et ceuillir puis cuisiner des plantes sauvages qui sont souvent à notre porte Toute l'équipe est très accueillante dans un lieu très agréable, du jardin à l'espace cuisine Nous avons envie de revenir
Excellente journée pour ma participation à l atelier viennoiseries, remplie de partage, de sourires, de belles rencontres autour de l'apprentissage de la pate feuilletée et le façonnage des viennoiseries. Un vrai professionnalisme pour nous transmettre un savoir faire et l envie de se lancer. Je recommande vivement cet endroit et remercie toute l équipe investie pour permettre a chacun de passer une journée riche et intéressante autour des vraies valeurs d écoute, de partage et de respect.
J'ai eu la chance de participer à un atelier Conserves et Pickles à la Grange. C'était une journée très instructive et super sympa en plus. J'ai appris plein de choses que j'ai hâte de reproduire dans ma cuisine. Merci beaucoup à toute l'équipe. NB : en plus le cadre est super inspirant avec un jardin incroyable ! Je recommande
Très belle journée 'Atelier Pâtes' passée avec Guillaume, le propriétaire/animateur, et 8 autres stagiaires qui, pour 3 d'entre eux, venaient également de la région parisienne. C'est dire ! Tout était parfait. Compétence et générosité de Guillaume, gentillesse et bienveillance de tous ont illuminé cette journée. Nous sommes repartis remplis de savoir, de provisions, et de bonne humeur. Vaut vraiment le voyage.
Que du positif pour ce séjour d'une semaine dans ce lieu si apaisant. Nous étions venus pour une petite étape l'an passé, nous avons renouvelé notre séjour, un peu plus longuement, pour profiter davantage du lieu, du calme, de sa localisation. Un immense merci à toute l'équipe qui est extraordinaire ! Vous serez accueilli avec gentillesse, toujours le sourire, un petit mot gentil, plein de bienveillance. L'établissement est magnifique, tout est propre et bien pensé, vous trouverez confort et raffinement, avec des gens simples et accueillant, aimant transmettre et partager leur passion. Un vrai régal !
Une tres belle journée dirigée de mains de maîtres par Camille. Merci à elle pour les nombreux conseils et les bonnes idées à reproduire à la maison sans modération. Groupe très agréable sans oublier Julie, Anne-Lise et Marcus toujours présents pour aider. Cours sur la cuisine végétarienne le 30 mai. Valérie / Orléans
Quelle journée délicieuse 🤩🤩 déjà par l'accueil, puis l'atelier "Pâtes " adapté à tout le monde animé par Guillaume. Le déjeuner tous ensemble où nous avons apprécié ce que nous avions préparé le matin. Je recommande vivement.
une journée géniale, et très belle expérience qui m'a permis de découvrir l'apprentissage de la pate feuilletée pour préparer les différentes viennoiseries. une journée de partage avec les 9 autres stagiaires. je recommande vivement. En janvier 2025 j'effectuerai un atelier patisseries. Merci pour l'accueil
Une journée de pur plaisir! Un accueil chaleureux, un hôte (Guillaume) et une cheffe (Eva) passionnés et généreux, des rencontres stimulantes…rien que de bonnes ondes. Le temps est passé à toute allure dans une alliance subtile de concentration et de bonne humeur. Et on repart avec les recettes ! Merci pour tout…
Un lieu EXCEPTIONNEL ! Toujours le sourire Le lieu est beau, simple, alliant modernité et traditions où on se sent bien. A faire entre collègues, en famille ou entre amis. Allez y et retournez y pour faire vivre ce lieu unique.
Deux journées de stage magiques : viennoiserie et pain au levain , un groupe de 10 personnes motivées! Un enchantement grâce à la sympathique équipe de La Grange qui encadre avec chaleur et attention les apprentis que nous sommes . La pédagogie, la passion communicative des intervenants professionnels pour leur métier nous ont totalement rassurés et encouragés. Après une arrivée pleine d’appréhension par nos manques, notre départ fut très confiant pour nos futurs essais ...le mot "pâte" étant la noble matière à sculpter dès notre retour dans nos chaumières. Expérience très enrichissante à renouveler !
Une riche et belle découverte à tout point de vue. Dans le cadre de notre séminaire annuel d'entreprise, nous avons pu découvrir et apprécier ce superbe havre de paix, rencontrer de belles personnes passionnées et passionnantes. Merci à vous Julie et Camille pour votre accueil ainsi qu'à l'équipe de la Grange. Nous recommandons vivement ce lieu et au plaisir de revenir très vite.
Très belle expérience sur le thème de la cuisine végétarienne. La grange est hyper chaleureuse et accueillante, on s'y sens comme à la maison. Grâce à Camille, j'ai appris plusieurs techniques, pleins d'idées de recettes, les plats étaient tous délicieux. A refaire avec grand plaisir
J'ai participé à l'atelier pain au levain hier et franchement super atelier très clair et détaillé, beaucoup de pratique comme j'aime, Marie, Armand et Camille sont adorables. Très bon concept sur 1 journée avec petit déjeuner et déjeuner inclus. Les pizzas et salades faites maison un vrai régal. Merci à vous je reviendrai pour un autre atelier.
Nous avons fait un atelier cuisine végétarienne à l'atelier. Une journée sous le signe du partage. Quel plaisir de cueillir directement des fruits et des fleurs au potager pour agrémenter les plats. Hâte de faire de prochains ateliers
Nous avons passé un excellent séjour de 3 jours en famille , incluant une journée d'atelier "cueillette sauvage". Le cadre est très agréable et convivial : un grand potager, une cuisine partagée avec les autres voyageurs, et surtout un accueil très chaleureux! L'atelier nous a aussi beaucoup plus : cueillette de plantes sauvage à proximité et atelier cuisine avec nos trouvailles. 6 recettes dont un magnifique cookie aux orties VERT et délicieux. Au final : une adresse incontournable dans la région, d'autant qu'elle permet de rayonner facilement pour visiter les châteaux à proximité : Amboise, Chaumont-sur-Loire, Chenonceau, Clos-Lucé...
Journée de cuisine veggie en couple absolument géniale. Le lieu est magnifique, les recettes proposées sont délicieuses et faciles à reproduire car la cheffe nous fait utiliser des techniques simples sans matériel spécifiques et avec des produits du quotidien. L'encadrement est top, et l'effet de groupe prend bien dans les ateliers. Je recommande les yeux fermés ! De notre côté, nous nous laisserons sûrement tenter pour un autre atelier autour du pain !
Première virée à la grange aux savoir-faire et sûrement pas la dernière ! L’atmosphère y est super (apaisante et chaleureuse et pleine de nature) on s’y sentirait presque comme à la maison! Nous avons testé l’atelier cuisine végétarienne et nous avons été comblés (super organisation ; très bons conseils et recettes originales ; super ambiance/groupe) ! Activité idéale pour repartir avec de bons souvenirs 👍 ! A bientôt Manon & Quentin
Si vous souhaitez passer une semaine riche en apprentissage et en expériences, vous êtes au bon endroit. La Grange est un site où l’accueil, le partage, la bienveillance… sont les maîtres mots. Les hôtes sont prévoyants, d’une extrême gentillesse et souhaitent vous faire vivre des moments simples, conviviaux, et combien formateurs. Même si je pratique un peu, j’ai beaucoup appris sur le potager, l’entretien et la préservation du sol, les plantations, les conserves, la cuisine végétarienne, sans oublier les aromates divers et variés. J’ai déjà mis en œuvre quelques unes de ces pratiques à la maison. C’est un régal autant visuel que gustatif. Merci à tous pour cette parenthèse enchantée.
Une ancienne prévôté réhabilitée avec des matériaux de qualité, un équipement au top pour accueillir les stagiaires, en cuisine ou dans les chambres d'hôtes. Confort, convivialité, partage d'expérience sont au rendez-vous. Le stage "Pain au levain" (et brioches) a ravi les amateurs de -fait maison- et le catalogue des ateliers est prometteur d'autres bons moments. Une très belle adresse que j'ai hâte de retrouver pour un prochain stage.
Un grand merci à Armand et Léa pour ce super atelier pain au levain et brioche ! Nous avons adoré cette journée hyper conviviale et riche en apprentissage. De belles rencontres et beaucoup de bonnes choses ramenées à la maison (qui ont été rapidement dégustées). Nous avons hâte de revenir à la grange et de découvrir d'autres ateliers. À bientôt ! 🙂
Nous avons passé un excellent moment en famille à la grange aux savoirs faire. Nous avions privatisé le lieux pour un atelier conserves et pickles. Une journée dense de créativité et d'apprentissage pour conserver les légumes de saisons. Julie et Léa animaient l'atelier avec pédagogie et enthousiasme. Nous repartons avec des dizaines de conserves (citron / légumes de saisons / ratatouille de lentilles / pickles de radis ...) et pleins de beaux souvenirs. Merci aux intervenantes
Expérience unique lors de l'atelier de pâtes fraîches. Rien à voir avec les cours de cuisine traditionnels durant lesquels les participants touchent à peine aux produits. A La Grange, on se sent comme à la maison, on évolue dans la cuisine comme si c'était la nôtre, on cuisine, on rate, on recommence, tout cela dans la bonne humeur. J'ai pu facilement mettre en pratique à la maison ce que Guillaume nous a appris. Je recommande et compte y revenir pour l'atelier Viennoiseries !
Une excellente journée passée à la grange aux savoir-faire. Nous avons été très bien accueillis par Julie, Guillaume et Tinaig. Dans une ambiance vraiment sympathique, la formation proposée nous a permis d'apprendre à confectionner les ravioles, les arrancinis, les gnocchis et bien sûr les pastas pour le plus grand bonheur de nos enfants qui ont adoré déguster ( ou plutôt dévorer !!! ) ce qui a été fait dans la journée. Nous vous recommandons avec un grand plaisir la grange aux savoir-faire. Guillaume et Julie font tout pour vous faire passer une belle journée ( nous vous remercions encore pour tout ). Nous avons passé un tel bon moment que nous comptons bien réitérer l'expérience pour les viennoiseries ou le brassage des bières.
1 journée entière avec une vraie pro de la fermentation dans un climet bienveillant, joyeux et très instructif. Le lieu est exceptionnel et l'esprit de la Grange aussi. J'ai beaucoup appris et je pars pleine d'envie de continuer à aller plus loin dans la démarche de conservation.
Superbe journée dans un lieu très chaleureux et accueillant. Armand nous a fait partager les secrets du pain au levain. Je suis repartie enchanté avec mes superbes réalisations 😉. Merci à Guillaume pour son accueil et à Armand pour son savoir faire. Un superbe moment de partage. Je recommande ++++
Très bien. Très agréable accueil. Atelier pain aux levain dirigé par un artisan boulanger. Très claire, ludique, beaucoup d'information utile. Les animateurs agréables. Petit déjeuner avec de produits faits maison, déjeuner pizza faite par nous même mais accompagnés de salade, des apero et dessert tout fait maison. Plutôt végétarien, très bien réalisé. Les pains, brioches et pizzas très très bons. Installations très bien placés, parking. Nous reviendrons.
L'équipe a su créer un lieu convivial où l'on se sent rapidement à l'aise. C'est beau, la grande cuisine fait rêver, le jardin était parfait pour une bière à la mi-journée... On repart avec le sourire et tous les produits qu'on a fabriqués sous le bras. Au top !
Venue plutôt par curiosité (accompagnatrice de la personne à qui j'avais offert une journée Pain au levain), je me suis très vite prise au jeu ! Camille et Armand nous ont accueilli dans une ambiance vraiment conviviale, très chaleureuse. Ils ont su partager leurs savoir-faire avec passion en s'adaptant à chaque niveau, de la découverte pour certains au perfectionnement pour d'autres. Un grand merci à vous, nous reviendrons avec grand plaisir pour d'autres ateliers !!
La Grange aux savoirs-faire est un lieu où des artisans passionnés nous partagent leur métier. J'ai eu l'occasion de participer à plusieurs ateliers à titre personnel mais aussi avec des collègues (sous forme de team building). À chaque fois, et ce dès notre arrivée, Julie, Guillaume ou Camille réussissent à créer un cadre bienveillant du petit déjeuner et jusqu'à l'aurevoir en fin de journée. Je prend beaucoup de plaisir à explorer l'autonomie alimentaire, à me (ré)approprier des savoir-faire culinaires et à décomplexer ma cuisine. Merci pour votre accueil, votre bonne humeur et votre travail ! A (s')offrir sans hésiter !
Quelques jours après notre atelier, nous dégustons encore notre pain réalisé durant cette super journée. Des moments de convivialité, de partage de savoir faire, un accueil au top. Nous reviendrons. Merci à Armand, le boulanger ainsi qu'à Julie et Guillaume
Quand nous avons parlé de notre projet d'EVJF à Camille, le feeling est tout de suite passé! Cuisiner végétarien sur le thème de l'Asie avec un maximum de produits locaux. Challenge réussi avec beaucoup de créativité et de goût: rouleaux de printemps sauce Satay, Okonomiyaki, soupe au lait de coco, salade de choux et carotte, curry de légumes... Une farandole de couleurs et de saveurs que nous avons préparé dans un lieu chaleureux, beau et convivial. Nous avons eu aussi l'occasion de prendre le petit déjeuner et notre repas avec Julie, qui nous a partagé avec passion ce beau projet de la Grange et un petit bout de son histoire. Une expérience qu'on vous recommande grandement! En partant on a qu'une envie: revenir pour découvrir un nouvel atelier!
La Grange aux Savoir-faire, à faire et à refaire ! Nous avons passé une excellente journée pour l'EVJF d'une d'entre nous pour l'atelier "fabrication de bière artisanale", animé par Arthur, brasseur. Groupe de 10 personnes, nous avons été accueillie par un petit-déjeuner avant de choisir les recettes de bières que nous allions créer. Guillaume et Julie ont été parfaits dans les moindres détails de l'organisation de cette journée, avec un savoureux déjeuner sur place, une dégustation de bières locales et la mise en bouteille dans les prochaines semaines de notre petite production que nous pourrons venir chercher. L'atelier, le cadre et ses animateurs ont fait l'unanimité dans leur chaleur, leurs attentions et leur pédagogie. Nous recommandons à 100% !
Une excellente journée ! l'atelier "pains et viennoiserie" animé par Clémence a été très agréable : nous avons été reçu avec beaucoup de chaleur et de gourmandises. le cadre est très accueillant, le repas délicieux et le savoir-faire est transmis avec passion et gentillesse. En plus, nous sommes reparties avec quelques unes de nos savoureuses productions ! Nous avons eu l'impression de passer un dimanche en famille en apprenant à faire des croissants, du pain, des focaccias, ... A refaire !
Nous sommes allés a la grange rencontrer Arthur et Guillaume pour faire une journée initiation au brassage et c'était vraiment GÉNIAL. On était un peu moins de 10 et on a tous été occupé toute la journee. Journée bien menée, par un super petit dej, un bon repas de midi et on est reparti avec une bonne dizaine de bière maison. On reviendra pour une de vos autres prestations 😁 ! A bientôt !
J'ai passé une très agréable journée à apprendre toutes les étapes de la préparation des pains au levain et des brioches extra-moelleuses dans une ambiance très conviviale et tout cela très bien encadré par un professionnel de la boulangerie bio. La Grange aux Savoir-faire est un lieu qui propose de multiples activités autour de l’alimentation naturelle et de la préservation des ressources de la terre. L’accueil y est extrêmement agréable et sympathique et je conseil vivement ce lieu … Vous repartirez de cet endroit avec une seule envie… Y revenir pour d’autres agréables découvertes ! ! !
Entourés de Nina la pro de la conservation et de Julie la propriétaire des lieux aussi douée dans ce milieu, nous avons passé la journée à éplucher les différents modes de conserve (Huile, vinaigre, sucre, sel, traitements thermiques...). Le cours était très intéressant et bien expliqué. Nous avons pu déguster au petit déjeuner et au déjeuner des produits locaux et faits maison bien sur, par les autres groupes. En pleine campagne, dans une ferme magnifique et entourés d'artisans passionnés, le charme a opéré. Le rapport qualité prix est tout a fait intéressant puisqu'en plus des bons moments de partage, du savoir faire apporté, nous repartons tous avec une belle quantité de bocaux fabriqués par nos soins. Je recommande vivement de découvrir ces ateliers chez Julie et Guillaume!! Merci beaucoup.
Une journée magique avec l'équipe de la Grange aux savoir-faire ! Nous avons fait l'atelier Pain au Levain début juillet, un vrai moment de partage et de convivialité. Guillaume mène l'atelier avec gentillesse et humour, Armand le boulanger est très à l'écoute, le tout dans une ambiance bonne franquette comme on aime. Des conditions parfaites pour un premier pas dans le monde du pain et du levain :) Nous reviendrons vite pour tester un nouvel atelier !
Merci beaucoup à Guillaume et Arthur pour cet atelier bière. Excellente journée, qui permet de démystifier le brassage et donne des savoir faire essentiels. Il n'y a plus qu'à mettre en pratique. Ambiance très conviviale et très agréable. Vive l’authenticité et la simplicité. Merci aussi à Julie pour une intendance impeccable. Car en plus on se régale au petit déjeuner et au déjeuner. Nous sommes comme à la maison. Et "cerise sur le gâteau" le suivi est assuré. Merci encore pour cette belle journée.
Une expérience géniale que je recommande vivement: que l'on préfère les rillettes, les repas veggie, la découverte des plantes sauvages ou les pâtisseries, on trouve forcément son bonheur. Les ateliers allient professionnalisme, souci de la transmission, chaleur humaine, simplicité, rencontres... Une très chouette idée de Julie et Guillaume pour (se) faire plaisir !
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