L'École Culinaire by Jean-Luc Molle

J'ai effectué ma formation par le biais du CPF, les cours ont été animé par le Chef Stéphane BÉGU, la qualité des cours étaient d'un niveau élevé, les préparations (chauds et desserts) sont dressé avec goût et précision comme dans un restaurant de haut niveau ; et nous avons droit de déjeuner le midi avec les plats que nous avons concocté "sous l'oeil avisé du Chef. Je recommande vivement cette école. Si vous avez un stage en suivant, n'hésitez pas à le faire au restaurant Les Criquets pour une formation complète. .

Pour ma part, je ne peux que conseiller cette école culinaire et saluer le talent de notre formateur, le Chef Begu Il partage sa passion de la cuisine avec tous ses élèves, jeunes ou moins jeunes On sort de cette école enrichi de son savoir Et pour le poulet à pattes que j'étais en arrivant, je me sens pousser des ailes en apprenant c'est un Chef haut en couleurs, avec son caractère bien trempé, mais un sacré personnage Merci Chef Bégu

Tout d'abord un grand merci au chef Stéphane Bégu pour tout le savoir transmis ! Cette formation est excellente allez y les yeux fermés vous ne regretterez pas ! Apprendre aux côtés de gens motivés et dans une ambiance d'entraide et de partage c'est ça l'école culinaire by Jean Luc Molle ! Vous avez décuplé mon amour de la cuisine et des bonnes choses. J'ai pu en apprendre plus sur le milieu de la restauration et améliorer considérablement mon niveau. Alors merci Mr Bégu ! Merci Mme Criq ! Et merci à l'école Culinaire by Jean Luc Molle. Un souvenir impérissable !

Une superbe formation a tout point de vue ! Un chef Stéphane Bégu passionné, demi-finaliste MOF 2022 et amoureux de la transmission de ses savoirs. Un tout petit groupe de stagiaires jeunes et moins jeunes (comme moi), professionnels ou amateurs travaillent ensemble main dans la main dans le respect et l’entraide ! soutenu associé à la variété des préparations de la matinée créent les conditions de la montée en autonomie des stagiaires! Sans oublier la dégustation pendant le déjeuner quotidien des réalisations du matin ( aller voir les photos sur Facebook !) Merci Chef ! merci Mme Criq !

Superbe formation professionnelle.

Pour mon propre plaisir, je tenais à faire une formation de cuisinier pour découvrir les bases de la cuisine. J'ai trouvé cette formation proposée par l'école culinaire que j'ai financé avec mon CPF soit 140h Je suis extrêmement déçu de cette formation. En voici les raisons principales : - mélange des niveaux (entre pros et novices) - le chef explique en "mode militaire" - globalement, on ne cuisine pas les recette de A à Z - .....etc il y a une vraie frustration car la déclinaison de la formation ne correspond pas au descriptif. Dans un 2nd temps, afin de bien appréhender le métier de cuisinier un stage est proposé au restaurant les Criquets (juste à côté). Cela m'a permis de découvrir le beau métier de plongeur ! Je ne recommande pas cette expérience.

Une excellente école et un enseignement de qualité +++ Un chef avec un énorme savoir-faire, un accompagnement constant, mais surtout l'amour de transmettre sa passion. Je venais pour me former en cuisine, apprendre le métier et ce fut au-delà de mes espérances. Formation au top.