Ecole Hôtelière Vatel Lyon

Déjeuner de groupe quelle déception rien que le nom institut Bocuse me faisait espérer une explosion en bouche commençons par les amuses bouches au total de trois par personne non servies dans un contenant que l'on a dû poser sur nos couverts ensuite les plats non assaisonnés et la cerise sur le gâteau pas de fromage alors qu'il était prévu dans le menu dommage car l'endroit est très beau dommage mais je n'y retournerai pas

Les élèves sont très accueillants et agréables, Les plats sont visuellement beaux et un délice à déguster. Copieux et savoureux. Puis arrivent les 2 chariots de desserts, mieux garnis que certaines pâtisseries. On reviendra

Tous nos encouragements aux élèves qui apprennent un métier difficile et exigeant dans des conditions toutes sauf simples. Si tout n'était pas parfait, chaque ajustement était fait empressement pour nous garantir une grande qualité de repas. Il serait bien de rappeller aux commentateurs ronchons que ces personnes sont en train d'apprendre leur métier et qu'il est normal que tout ne soit parfait. Bravo et courage aux étudiant.es.

10 000 euros l'année pour recevoir son diplôme par mail, au même titre que des élèves absents, irrespectueux et loin des valeurs de rigueur prônés par l'école, qui par ailleurs soutient et invisibilise des comportements problématiques (violences sexistes et sexuelles) ayant lieu dans certains campus. A fuir

Visite un peu mitigée ce midi, La cuisine et le lieu étaient très bonnes, néanmoins le service n'était pas à la hauteur. Il était annoncé le service par des élèves de 3ème année mais l'on aurait dit des 1ère année. Après les cocktails personne ne nous a proposé les vins. J'ai dû attendre une bonne vingtaine de minutes pour un verre de vin blanc en accompagnement de mon entrée qui était donc déjà servie. Ensuite il faudrait revoir l'ouverture des bouteilles car l'élève s'est blessée en l'ouvrant de manière étrange. Pour terminer en voulant demander du sel afin d'ajuster l'assaisonnement, j'ai reçu du sucre :/ c'était vraiment gênant. Il aurait aussi été préférable de demander si l'on souhaitait commander des digestifs pour terminer le repas. Un mauvais jour peut arriver mais je m'attendais à beaucoup mieux. Les desserts en revanche étaient de très bonne qualité !

Déçu ! Après avoir été installés à notre table et un certain temps une jeune femme nous apporte les menus et la carte des vins. Je demande pour avoir un apéritif, réponse : c'est le sommelier qui s'en charge : - Bien, envoyez- nous le sommelier - D'accord il va venir vers vous. Sauf que le temps passe et il ne vient jamais. Trois relances auprès des employés qui passent, ils sont parfois aussi nombreux dans la salle que les clients. Après 20 bonnes minutes le sommelier arrive, nous commandons 2 Campari et une bouteille de Chiroubles. Le temps passe et rien n'arrive sauf une jeune serveuse qui prend la commande pour le menu. Encore trois ou quatre relances pour recevoir nos Campari. Enfin le serveur nous apporte un verre de Chirouble et un Campari ! Donc retour case départ et encore 10 bonnes minutes avant de recevoir nos 2 campari. De ce fait nous avons eu nôtre entrée avant l'apéritif. Entrée composée de homard insipide dans une sauce fade suivi d'un pot au feu au foie gras qui lui était moderne et excellent. Le plateau de fromages avec un choix très grand et le chariot de dessert, ou plutôt les chariots, car il y en a 3 qui forment un petit train chargé d'une multitude de savoureux desserts. Le final aurait presque adouci le très mauvais départ, sauf que rentrant chez moi, je reprends ma note et je constate que l'on m'a facturé une bouteille "Eau pétillante Aquachia" pour 4 euros, bouteille que nous n'avons ni commandée ni bue. En résumé une mauvaise expérience avec un mauvais début et une mauvaise fin! Les élèves sont là pour apprendre mais il semble qu'il n'y a personne pour les diriger, les conseiller, les corriger. Puisse mon commentaire être utile.

"C'est un festin d'exception dans le paradis culinaire! Le service est orchestré avec une élégance digne d'une symphonie, le personnel se comporte comme une troupe d'artistes passionnés, et les plats sont des chefs-d'œuvre gustatifs qui transportent les papilles dans un voyage divin. Ce restaurant n'est pas simplement un lieu de repas, c'est une épopée gastronomique, une odyssée où chaque saveur est une étoile dans la constellation du plaisir. Recommandation absolue pour une expérience culinaire grandiose!"

Inadmissible que les dirigeants de cette école n'aient pas voulu s'affilier au Crous ! À 10000 € la scolarité faudrait ajouter 6000 à 8000 € de loyer annuel. Autant aller voir bocuse dont l'enseignement est supérieur et les étudiants motivés mais pas fortunés ont une chance d'être aidés pour leurs logements.